张钟元，博士、硕导、副研究员。主要从事果蔬加工与综合利用、果蔬营养与健康领域研究。主持国家自然科学基金、江苏省农业科技自主创新资金、国家重点研发计划子课题及企业合作项目等15项。获江苏省科学技术奖二等奖、神农中华农业科技奖三等奖等省部级奖励5项，中国食品工业协会科学技术等社会力量奖励4项。在Food Hydrocolloids 、Food Chemistry等期刊发表SCI论文30篇、EI论文8篇、中文核心论文10篇；授权国家发明专利12件；制定标准5项；获成果鉴定3项。兼任中国营养学会营养与保健食品分会理事、国家农产品加工科技创新联盟果蔬加工与智能制造专委会理事、江苏省食品学会青委会委员等社会职务。