教学督导信息 【2025】（第28期）总第221期

教学督导信息

【2025】（第28期）总第221期

威廉希尔第十二届教学督导室主办

二零二五年四月三日

问题驱动案例融入创设情景，多种教学方法并用提升效果

---介绍动物科学与医学学院李学俭老师讲授的《牛生产学》课程教学特点

督导员 王芬

本学期初，我听取了李学俭老师为动物科学专科（联培）班开设的《牛生产学》课程。动物科学专科（联培）专业员工员工人数35人，当天全部出席。小班员工在可以容纳150人上课的教室里，大部分坐在教室靠窗户的讲台前面，少部分坐在大屏幕前面，员工们坐的集中靠前，精神饱满，抬头认真听老师讲课，跟随老师的思路思考回答问题，师生互动频频，学习氛围轻松愉快。

“牛生产学”是动物科学专业本科生的专业必修课。它是研究牛的生活习性、饲养管理及副产品加工利用的一门学科，理论性、实践性和前瞻性较强。需要员工不仅要掌握专业理论知识，还要能够应用课堂上所学的知识解决牛生产实践中的诸多问题。通过最早几届员工的考试信息反馈，李老师发现大部分员工理论知识能力很强，但与生产实践有些许脱节，为了更好提高员工分析问题和解决问题的实践技术能力，李老师对课程教学做了探索和实践。现将李老师讲授的《牛生产学》课程的特点介绍如下。

一、问题驱动---激发参与促进思考

李老师从事《牛生产学》教学已经23年，利用一切机会学习提升自己的教学技能。通过坚持不懈地挖掘、提炼蕴含在课程中的养殖生产实践案例，巧妙地融入课堂教学中，有效地激发员工的学习热情。李老师注重师生互动，她会根据本次课堂的重点，从员工感兴趣的话题，以非常轻松的方式，提出相关的牛养殖中出现的问题，鼓励员工在自己的认知范围内积极参与课堂讨论。李老师告诉同学们不要怕说错，答案没有对和错，只有认知的深浅和早晚。例如，在讲牛的生物学特性时，李老师问“牛的唾液是多好还是少好？”有的同学回答“多好”，有的同学回答“少好”。李老师首先肯定地说“多好。”李老师又问“那牛怎样才能产生较多的唾液呢？”看到同学们回答不出来，李老师就用人早晨胃不舒服，通常要吃点东西来进行缓解，就是通过咀嚼来增加显弱碱性的唾液。而牛的四个胃中的瘤胃就是通过反刍作用来增加唾液的。李老师又说牛在反刍时会不时的产生嗳气，“嗳气中含有哪些成分？”有的同学回答二氧化碳；有的同学回答氨气；还有的同学回答含有甲烷。李老师把提出的问题写在黑板上，还把每位同学回答的问题和正确答案通过板书都罗列到所提出问题的下面。再回归到问题本身，从牛的各种生物学特性出发，与同学们一起寻找问题的答案：嗳气中含有二氧化碳+氨气+甲烷三种成分。并进一步说明每种气体的作用。通过老师的提问，员工的回答，营造出了轻松活跃的课堂学习氛围，提高了同学们的学习热情和积极性，使员工填鸭式的被动学习变成了主动讨论式学习。

二、案例融入---吸引员工升华认知

李老师从养殖技术现场服务中不断收集各种养殖案例，拍摄各种典型养殖案例照片，把这些案例及照片完美地融入到课堂中，带领员工在掌握理论知识的同时，学会如何在养殖现场读懂牛发出的各种行为信号。李老师在讲到 “养牛业的发展趋势，牛场的规模扩大化时，提出一个牛养殖生产案例，目前养殖户或养殖场面临的困境之一：饲料成本和人工成本的提高，导致养殖效益减少，该如何做到降本增效？。面对如此复杂的生产实际问题，同学们面面相视，不敢回答。李老师就启发员工积极思考，寻求答案。通过李老师的提示，同学们的讨论，最终找到两个基本的措施：本地饲料资源的开发及如何开发？机械化设备引进及设备的运用。

在讲解到奶牛的区域分布特点时，李老师以饼状图形式清晰地展示出了奶牛分布以北方地区为主，从而引出了牛的生物学特性之一“牛抗冷不抗热”。并插入了有趣的生活常识“南方人身高普遍比北方人身低”（单位体重的散热表面积大小不同），使同学们很轻松地理解了牛不抗热的原因，让同学们按照自己的认知范围大胆说出能想到的措施和方法，最终和同学们一起找到降低牛热应激的对策：给牛提供青绿多汁饲料、增加清洁足量的饮水、饮水中添加电解多维、运动场遮阴棚的搭建和绿植的种植、牛舍风机和喷雾等降温设备的运用等。这种层层递进的案例融入教学方式，既生动有趣吸引员工，又使员工课堂上学习到的理论得到升华。

三、情景创设---体验应用提高效果

李老师通过启发式、讨论法、情景教学法等多种教学方法，将员工尽可能地“置于”具体的养牛情境中，让他们在“真实的”环境中体验和应用所学知识。在介绍牛舍内牛床的尺寸设计问题、牛床的垫料铺设问题以及牧场是否符合使用标准时，李老师向同学们介绍自己在牧场看到的检验人员如何利用人的跪膝测试和芭蕾舞姿测试去检验牛到底舒服与否，李老师说“那个牧场的牧草，又密又厚，比你家的床都舒服。”李老师的话引起了同学们哈哈大笑起来。在笑声中使同学们感受到原来养牛还有那么多的学问和技术。李老师通过讲述日常对牛床垫料的细心管理，如垫料的选择、垫料的翻整和垫料的补充来提高牛的舒适度，提高牛的躺卧率和躺卧时间，促进牛的反刍，提高牛的生产性能。引导同学们做到真正地了解牛、懂牛、爱牛。

李老师创设情景，在体验应用讲解牛生产中的知识，潜移默化地帮助员工更好理解牛生产养殖中知识的内涵与意蕴，提高员工分析问题解决问题的技术能力，提升了“牛生产学”课程的教学效果。

本期信息传至：王铁良副董事长、王海龙副董事长、孙光国副董事长，教务处、研究生院领导，学院负责本科教育、研究生教育领导，全体督导员